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Los mejores materiales para fabricación de cuchillas

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¿Qué materiales se utilizan para la fabricación de cuchillas y por qué son superiores a otros?

Antes de responder a esa pregunta, hay que reconocer cuáles son los factores que varían de un material a otro. Hablamos, por citar algunos casos, de variables como el peso y el equilibrio, el precio del material, la durabilidad o la resistencia a la corrosión.

Teniendo todo esto presente, a continuación resaltamos los materiales más destacados.

Metal duro. Este material en polvo está compuesto de partículas de titanio, niobio o tantalio junto a partículas de tungsteno. La estructura necesita de cobalto que cumple la función de aglutinante.
Acero 2379 (K-110). Presenta una elevada resistencia al desgaste, a la abrasión y a la rotura. Además, tiene una tenacidad apropiada y permite procesos como la nitruración al baño y otros recubrimientos superficiales.
Acero rápido (S-600) o HSS (High Speed Steel). Forma parte de los aceros empleados para trabajar a temperaturas altas y gran velocidad, y por ello es muy estable, resistente, tenaz y dúctil. Puede componer molibdeno y wolframio.
Acero inoxidable. Se trata de un material sólido, no de un acero común con un tratamiento de revestimiento inoxidable. Contiene del 10 al 12% de cromo en masa, además de otros metales como el tungsteno, níquel o molibdeno.
Aleaciones de acero o acero aleado. Reciben este nombre los aceros aleados con un elemento químico adicional al carbono, como son el silicio, el cromo, el níquel o el boro, por citar algunos. Típicamente son combinados así para mejorar las propiedades mecánicas mediante un tratamiento térmico. Este mejora su templabilidad, dureza, tenacidad y resistencia.