Requisitos que deben cumplir las cuchillas para alimentos

1. Existe una normativa y hay que cumplirla. Nuestras cuchillas están al día con las regulaciones de las leyes gubernamentales y pueden tener contacto directo con los alimentos.
2. El material más apropiado a este respecto es el acero inoxidable. ¿Por qué? Porque resiste la corrosión y siempre puede cumplir con los estándares de higiene si hay una buena praxis.
3. Respecto a la higiene, además del material hay que seguir un estricto programa de limpieza. Eso puede incluir desmontadorlas de la maquinaria para asegurar que no quedan restos de comida en algún recoveco, pues terminarían por pudrirse y dar lugar a proliferación de microorganismos dañinos para la salud humana. Nuestros diseños permiten montarlas y desmontarlas con rapidez y eficiencia.
4. La precisión del corte se garantiza con un buen afilado, pero también sustituyendo las hojas de corte cuando sea necesario. Así siempre habrá consistencia y uniformidad de corte.
5. Nada sería más inseguro que el contacto de los alimentos con sangre debido a algún corte desatinado. Debido a ello, la seguridad es una prioridad para nosotros y siempre recomendamos seguir las instrucciones de uso recomendadas por el fabricante.

Para cumplir estas regulaciones hacen falta dos cosas: personal calificado y herramientas de corte que cumplan los más altos estándares de calidad. Es en ese aspecto en el que podemos ayudarle desde Cuchillas Ciba.